Utensilios de Coctelería
La coctelera es una de las herramientas más icónicas en el mundo de la mixología, con una historia que se remonta a mediados del siglo XIX.
Aunque los orígenes precisos del shaker son inciertos, se sabe que alrededor de 1871, un bartender llamado William Harnett presentó una solicitud de patente en Nueva York para un dispositivo destinado a mezclar bebidas.
Este evento marcó el inicio de la popularidad de los shakers en el sector de la hostelería.
La coctelera no solo es una herramienta esencial para cada bartender; también es un símbolo de la cultura del cóctel y la mixología moderna.
Ya seas un profesional o un aficionado, tener una coctelera en tu equipo es fundamental para crear cócteles deliciosos y bien mezclados.
La cuchara de bar es mucho más que un simple utensilio; es un símbolo del dominio del bartender y un elemento crucial en el proceso de creación de cócteles.
Existen varias variantes de cucharas de bar, cada una con características específicas:
CUCHARA DE BAR AMERICANA: Caracterizada por un mango trenzado y a menudo equipada con una tapa roja de plástico. Es simple y económica.
CUCHARA DE BAR EUROPEA: Presenta un mango largo con una cabeza plana para machacar y mezclar. Es ideal para aplastar azúcar y fruta.
CUCHARA DE BAR JAPONESA: Más elegante y afilada que otros modelos, a menudo con un peso en forma de gota en el extremo opuesto al tazón. Es muy valorada por su facilidad de uso.
El colador de bar es una herramienta esencial en la preparación de cócteles, utilizada para filtrar líquidos y eliminar sólidos. Su historia se remonta a los primeros días de la mixología cuando los bartenders comenzaron a experimentar con ingredientes frescos como frutas y hierbas.
Antes de la invención del colador, los bartenders usaban métodos rudimentarios para filtrar las bebidas, recurriendo a menudo a trozos de tela u otros materiales improvisados.
Con la evolución de la mixología en el siglo XIX surgieron herramientas más especializadas. Entre ellas está el colador Hawthorne, que debe su nombre al bartender Harry Hawthorne quien lo diseñó en los años 20.
Este colador se caracteriza por un resorte en espiral que permite retener los sólidos mientras el líquido fluye a través. Rápidamente se convirtió en una herramienta básica en los bares del mundo entero.
Apareció durante el período dorado del cóctel cuando los bartenders comenzaron a comprender la importancia de medir los ingredientes para crear bebidas equilibradas y sabrosas.
El término "jigger" proviene del inglés y se refiere a una unidad de medida equivalente a aproximadamente 1.5 onzas (aproximadamente 44 ml).
Los primeros jiggers eran frecuentemente hechos de metal y presentaban una forma en reloj de arena que permitía verter fácilmente las cantidades deseadas. Existen varias variantes de jiggers diseñadas para satisfacer necesidades específicas:
JIGGER ESTÁNDAR: Caracterizado por dos conos de diferentes tamaños; es el modelo más común utilizado en los bares.
JIGGER EN FORMA DE RELOJ DE ARENA: Este diseño clásico tiene una forma distintiva que permite una medición precisa y fácil vertido.
JIGGER CON ESCALA GRADUADA: Algunos modelos presentan líneas graduadas en el interior para medir diferentes cantidades sin tener que cambiar herramientas.
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